重力分級去石機具備雙層篩面，頂層篩面能夠分出一部分質輕小麥，下一層去石篩面相對性荷載降低，因此生產(chǎn)量高過同尺寸的單一比例去石機，故在小麥制造廠獲得廣泛運用。近些年，很多小麥制造廠設定在毛麥清理環(huán)節(jié)的重力分級去石機的實際操作發(fā)生了一些轉變，其頂層篩面僅分出很少許的質輕麥與輕殘渣，這一部分原材料與下欄混和經(jīng)破碎機破碎后做為副產(chǎn)物。而安裝在光麥清除環(huán)節(jié)的重力分級去石機采用一切正常實際操作，即頂層篩面能夠分出約30%的質輕小麥，下一層篩面在去石的與此同時分出質量大小麥，但分出后的質輕與質量大小麥又合拼入下道清除工藝流程，以后進到1皮磨碾磨。因而，重力分級去石機的分級作用并沒有獲得充分發(fā)揮。
現(xiàn)階段，小麥制粉工藝技術中碾磨材料的分級與純化獲得了非常大的關心，原材料分級愈來愈優(yōu)化，清粉的區(qū)域也越發(fā)寬，很多小麥制粉加工工藝中已安裝了10道清粉。而對生產(chǎn)加工原材料的分級科學研究則相比較少。現(xiàn)階段有關試驗主要是根據(jù)對兩根具體小麥生產(chǎn)加工生產(chǎn)流水線中重力分級去石機分級前后左右不一樣小麥的物理特點，質地特點，糊化特點等完成檢測剖析，討論分級小麥質量改變的一些基本定律，為小麥的分級生產(chǎn)加工給予理論意義和技術性支撐點。